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高温披萨烤箱 比萨炉带定时炉烘培设备 商用电烤箱 食品烘焙

产品/服务:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-09-23 11:29
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  • 所在地区:山东
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    • 详细说明
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    • 联系方式

    H-255080和面机

    型号

    参数

    CQ-12

    CQ-25

    普通型

    CQ-50

    双电机

    电源种类

    3-380V

    3-380V

    3-380V

    电源频率

    50Hz

    50Hz

    50Hz

    低速功率(kw)

    1.5

    2.2

    3

    高速功率(kw)

    2.4

    3.3

    4.5

    面缸功率(km)

    1.1

    最大加工能力(公斤干面粉)

    12

    25

    50

    最小加工能力(公斤干面粉)

    2

    5

    6

    重量(公斤)

    230

    335

    390

    使用说明书

    一、概述:

    超群双速强力和面机具有造型美观,性能稳定,力量强劲,坚固耐用,效率高等特点。它利用高速转动的螺旋搅龙和低速运转的不锈钢缸体之间的差速,对面团进行推、拉、压、柔、使面团与各种原料充分混合及水化,提高面团吸水性增加面团筋力。为生产高质量的面包创造良好的条件。和面机也可用于搅拌其它食品。

    二、安装、调试:

    当您购买的和面机拆除包装后。请详细检查,是否有因运输或储存不当造成损坏,若有损坏请与七日内通知经销单位处理。

    1、和面机应安装在干燥通风、无腐蚀和易燃易爆性物质的室内。和面机要安装在平硬的地面上,地面需能承受500公斤的压力,地面的倾斜角度不大于5度。和面机里最近墙壁要不低于15厘米,便于工作时散热。

    2、将随机及配备的四个地脚螺丝,放在和面机四个支脚的开口内,螺杆上的两个螺母一个在支脚的上面一个在支脚的下面。用扳手一次拧动地脚螺丝下面的螺母将和面机顶起(至三个脚轮离地面5mm时为止)调平,再用扳手将地脚螺丝上的两个螺母夹紧。

    3、供电路连接。本机供电采用3-380v,电源线为5股电缆线。和面机应单独接一30安培的空气开关,空气开关要求安装在和面机附近的墙壁上便于开关处。接线时外壳必须做接地保护,以防电击伤人。

    4、调试。检查电源连接无误后。闭合空气开关,放下安全网罩。按下正转低速按钮,此时搅龙转向应为顺时针旋转。如搅龙为逆时针旋转,轻调换电源线A、B、C中的任意两相。

    注意事项:

    *急停按钮按下后自锁停机。再次启动时,向按钮蘑菇头上箭头的方向拧动按钮蘑菇头,按钮自动弹出复位。禁止直接向外拉按钮蘑菇头,否则会损坏按钮

    三、使用和维护

    (一)和面机的使用:

    1、掀起安全网罩。

    2、将水、糖等添加剂加入面缸中启动低速拌匀水化。

    3、加入面粉,启动低速将面粉和水充分混合后,在启动高速。直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为3分钟,高速和面时间为6分钟。

    4、和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的加工工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时,如面团较硬或加入的添加剂量大,要减少和面量。

    (二)和面机的维护:

    和面机每班工作完毕后,要擦拭干净,确保食品卫生。

    擦拭或工作中应注意的以下事项:

    1、严禁用水直接冲浇和面机的各个部位(面缸加水除外)。

    2、严禁使用任何磨料清洗剂、金属类刷子擦拭清洗和面机。

    3、严禁使用汽油、酒精、酸碱性溶解剂等擦拭和面机。

    4、绝对禁止和面机工作状态时清洗。

    和面机在初次使用一个月后:

    1、请紧固和面机各个部位紧固螺丝。

    2、调整传动皮带和面缸传动链条的松紧度,并在链条上加注润滑油脂。

    3、使用半年后,用黄油枪在和面机传动轴方向轴承注油嘴加注润滑油脂一次。

    4、以后每使用六个月重复以上操作保养一次。

    (三)传动皮带、链条的调节:

    皮带过松,将导致工作中和面速度慢、无力、皮带过热或过度磨损。因此皮带应有一定的张力。可如下确定:用拇指压皮带轮组的中部皮带,用10-15公斤力量,应有6-9mm的垂度,同时检查一下皮带有无损坏。皮带的调节或更换可以按以下步骤进行:

    1、搅龙传动皮带的调整:

    (1)松开和面机背面盖板上的螺丝,取下盖板。松开和面机帽子固定螺丝,向上掀起帽子。

    (2)用扳手顺时针方向拧皮带调节螺丝(在电机出线口的右侧),使电动机向后来,直到皮带松紧度合适为止。

    (3)更换皮带时,用扳手逆时针方向拧皮带调节螺丝,使电动机向里去,直至皮带松到直接用手拿下来为止。更换皮带后按步骤(2)重新调节皮带。因为此皮带弹性小,取下或安装时禁止用螺丝刀等物橇拨皮带,否则会损坏皮带。

    (4)盖上帽子拧紧固定螺丝,装好和面机背面盖板。

    2、传动轴皮带的调整:

    (1)松开和面机帽子固定螺丝,向上掀起帽子。

    (2)用套管扳手松开传动轴上轴承座紧固螺丝,拧动轴承座前后调节螺丝,向后顶(拉)轴承座,张紧皮带,直到皮带松紧度合适为止。再拧紧轴承座紧固螺丝。

    (3)盖上帽子拧紧固定螺丝。

    3、传动轴链条的调整:

    (1)松开和面机背面盖板上的螺丝,取下盖板,放倒和面机。

    (2)用套管扳手松开传动轴下轴承座紧固螺丝,拧动轴承座前后调节螺丝,向后顶(拉)轴承座,张紧链条,直到用拇指压链轮组的中部链条,用10-15公斤,应有6-9mm的垂度为止。再拧紧轴承座紧固螺丝。抹上润滑油脂。

    (3)扶起和面机,装好和面机背面盖板。

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